"Пистолет" - это лампа, которая активирует фотополимерный пластик пломбы (от этого излучения широкого спектра пломба твердеет). А жужжит т.к. там, как и у фена, есть мотор с вентилятором, который охлаждает довольно мощную лампу.
Ваш стоматолог плохо устанвил пломбу (причём, уже повторно). Удалять нерв нужно в последнем случае т.к. зуб после этого перестаёт регенерировать.
Лучший совет для Вас и Вашего зуба: обратитесь к другому стоматологу (поспрашивайте у знакомых о том, кого они рекомендуют. Т.к. только по рекомендациям и отзывам можно действительно определить качество труда этой профессии).